Description
Vous aimez les pancakes bien moelleux ? Alors vous allez adorer ma recette de fluffy pancakes ! Avec leur texture ultra-légère et aérienne, ces pancakes sont un vrai régal. Ça change de mes petits-déjeuners habituels, c’est simple, rapide et irrésistiblement bon ! Une recette parfaite pour un matin gourmand ou une pause douceur sans culpabilité.
Répartition des macronutriments
| Calories | Glucides | Lipides | Protéines |
|---|---|---|---|
1045 kcal | 159g | 23g | 51g |
Ingrédients
- 200g de farine (Au choix : Avoine, semi-complète, blanche, …)
- 10g de levure chimique ou de bicarbonate de soude alimentaire
- 2 oeufs
- 40g de lait végétal ou non
- 200g de fromage blanc
- 30g de miel
- 1 pincée de sel fin
Instructions
Préparation de la pâte :
- Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse.
Cuisson des pancakes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile de coco
- Verser une louche de pâte dans la poêle et laisser cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface (environ 2 minutes)
- Retournez le pancake et laisser cuire pendant 1 minute environ
- Faire de même avec le reste de la pâte
Mes astuces
- Voici quelques petites astuces supplémentaires que j’utilise :
- – Si vous avez un peu de temps, montez les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte mixée. Cela apporte encore plus de légèreté et permet d’obtenir des pancakes encore plus aérés.
- – Variez les farines selon vos préférences et vos objectifs. Pour cette recette, j’opte pour 25% de farine d’avoine et le reste de farine blanche. Ce mélange offre un bon compromis entre une recette équilibrée et des pancakes aérés. N’hésitez pas à tester différentes proportions !
- – Pas de farine d’avoine sous la main ? Aucun souci ! Il suffit de mixer des flocons d’avoine pour en obtenir rapidement.
- – Pour diversifier les saveurs, changez régulièrement de topping. J’adore ajouter des fruits rouges, des myrtilles, ou encore napper mes pancakes de miel ou, mieux, de sirop d’érable. Laissez libre cours à votre gourmandise !
- – Si les pancakes ne sont pas assez sucrés à votre goût, n’hésitez pas à doubler la dose de miel dans la recette.
Bonne dégustation !